À l'initiative de la municipalité, ce 8 mai 2012 fut une cérémonie tournée vers la reconnaissance de l'effort des nations alliées, victorieuses il y a 67 ans sur le sol européen. Débutée au vieux village, devant le monument aux morts installé à l'entrée de l'église St-Marguerite, cette commémoration prit toute son ampleur au square du 8 mai, à Carnolès. Outre la présence des autorités civiles et militaires, une classe de CM1-CM2 de l'école primaire de Cabbé était venue présenter, oralement, sa vision de ce moment historique.

Associés donc à cette cérémonie, les enfants prirent tour à tour la parole en lisant des poèmes et en récitant des textes rédigés par eux-mêmes après la visite dans leur école d'anciens combattants ayant vécu le 8 mai 1945.

Plusieurs discours s'en suivirent, plus officiels ceux-là. L'ordre du jour n°9, lu par René Asso, président de la section locale Rhin et Danube, le message de l'Union Française des Anciens Combattants et des Victimes de Guerre par le Colonel Fouché, président de l'ULAC. Enfin le message de Marc Laffineur, secrétaire d'État auprès du ministre de la défense et des Anciens Combattants, prononcé par le sous-préfet Nice-Montagne Raymond Floc'h. Le maire, Patrick Cesari, délivra un message insistant sur la solidarité et la participation du plus grand nombre à ces cérémonies, à la fois par respect pour « Tous ceux qui sont tombés » mais également pour inciter les générations, jeunes et moins jeunes, à poursuivre le dialogue et à transmettre certaines valeurs propres à notre société comme à notre civilisation.

Le lever des couleurs, sur fond d'hymne national, suivi les dépôts de plusieurs gerbes d'honneur, celle du maire et du préfet pour la commune de Roquebrune-cap-martin, celle de Jean Enard, Claude Fouché et Jacques Volpi pour l'ULAC, celle de Jean-Louis Lorenzi et M. Coste pour les Anciens Combattants et Résistants de Roquebrune-Cap-Martin. Trois autres gerbes furent déposées par la suite, Simone Jacquemard et le commandant Mafille pour Rhin et Danube, Paul Imbert, Charles Alfred et Arlette Mao pour l'association des Combattants Prisonniers de Guerre 39/45 – TOE. Enfin, Pascale Gerard, conseillère régionale PACA, déposait à son tour une dernière gerbe.

Dans les rangs des participants à cette commémoration, Jean-Claude Guibal, député-maire de la ville de Menton, ainsi que Colette Guidicelli, sénatrice et vice-présidente du conseil général des Alpes-Maritimes.

Un lâcher de ballon par les enfants de Cabbé, le passage en revue des porte-drapeaux puis l'apéritif d'honneur offert par la municipalité conclurent ce jour anniversaire de la victoire de 1945.